小麦是双子叶植物。
1. 植物分类：植物根据其种子的特征可以分为两大类，即单子叶植物和双子叶植物。
2. 单子叶植物特征：单子叶植物的种子只有一个子叶，其叶片通常呈平行脉络排列，花瓣的数量一般为3或其倍数。
3. 双子叶植物特征：双子叶植物的种子有两个子叶，其叶片通常呈网状脉络排列，花瓣的数量一般为4或5。
4. 小麦的特征：小麦是一种谷物作物，属于禾本科植物，其种子具有两个子叶，叶片呈平行脉络排列，花瓣的数量一般为3或其倍数。
5. 结论：根据小麦的种子特征和叶片排列方式，可以确定小麦是一种双子叶植物。