萝卜又叫做莱菔，它是一种蔬菜，属于十字花科、萝卜属的植物，其块根作蔬菜食用，是需要经过烹饪加工才能食用的，有着很高的食用价值，这种蔬菜多在5-6月份成熟上市。比较常见的吃法有酸辣萝卜、炒萝卜丝、萝卜炒粉条、萝卜豆腐汤、萝卜糕、萝卜炖猪肉等等。
萝卜产地与种植
萝卜在我国的主要产地有广东、山西、云南、湖南、福建、贵州等省份，其中贵州威宁的白萝卜是非常出名的，块茎的肉质雪白，脆嫩无渣。
萝卜是在一年四季都能种植的，生长周期在360天左右，植株对于土壤的要求不严，但以土层深厚、疏松透气、排水良好的土壤为最佳。